Col de Saboya – Vertus 2

Variedad de maduración temprana, con un período de aproximadamente 110 días desde la siembra hasta la maduración de las cabezas. La cabeza es redonda, de color amarillento al cortarla, de densidad media y pesa entre 1,2 y 1,4 kg. El tallo exterior es corto. Las hojas son burbujeantes, más delgadas y suaves que las de la col blanca. Se utiliza en ensaladas frescas y para preparar sopas, estofados y rellenos de pasteles. Los rollos de col más apetitosos se logran precisamente con las hojas de la col de Saboya.